In een interview legt Karlien Coppens, doctor-assistent aan de faculteit economie en bedrijfskunde van de UGent en gespecialiseerd in bedrijven in moeilijkheden, uit hoe de doorstart van Lunch Garden door CIM Capital in zijn werk gaat.
Ze verduidelijkt het concept van een stil faillissement en waarom deze aanpak de beste kansen biedt voor het behoud van één van de grootste restaurantketens van België.
Behoud van Belgische klassiekers
Sinds 1966 staat Lunch Garden bekend om zijn betaalbare Belgische keuken – van witloof met chicon au gratin tot vol-au-vent. CIM Capital, een investeringsfonds gespecialiseerd in het versterken van bedrijven in moeilijkheden, neemt 41 van de 62 restaurants over. Zo blijft een groot deel van het personeel aan het werk. De hands-on aanpak en focus op operationele versterking van CIM Capital heeft al tot verschillende succesvolle herstructureringen in België, zoals Veritas en Neckermann, geleid.
Bekijk het gesprek tussen Goedele Wachters en Karlien Coppens voor uitleg over hoe zo’n overname van de horecaketen – met een geliefd, nostalgisch merk – in zijn werk gaat.
